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 ▼2006/11/08
記憶違い
どっかに書いたと思いつつ,どこにも載っていなかったようなので,こちらで書いておこうと。
FC2 のホームページスペースが使えるようなので,そのうちれしぴだけそっちに移行しようかなと。いつになるかわからんけど。


大根と牛肉のスープ

材料:よく作る量なのではっきりいって多いです
大根 1本
牛細切れ肉 300g
醤油 100cc
黒胡椒(あらびきがベター) たっぷり
にんにく 3片


作り方:
1.大根は縦方向に6つ割りか8つ割り(食べやすい大きさ)にし,5mm厚さくらいのいちょう切りにする。

2.鍋に大根と,かぶるくらいの水を入れ,火にかけて大根が透き通るまで灰汁をとりながら(最初の汚い色の分のみで OK)煮る。

3.ボウルに牛細切れ肉,醤油,すりおろしたにんにくを入れ,黒胡椒をたっぷりめに振って混ぜておく。

4.2に3を加え,灰汁をとりながら(今度はきっちり)スープが透き通ってくるまで煮る。
  味をみて,足りないようであれば醤油を足す。


彩りさみしいので,にんじんいれたりも良いですな。
食べるときに好みでねぎの小口切りなんか載せてもよいです。

あったまるし,おナカにやさしいし。にんにくのニオイがちょっとキツイのが難てだけ。
お子がいるとちょっと難しいかもしれないけど,大人にはいいですこれ。


昨日久々に2/3量で作ったら,相棒に鍋を空にされました。
どんだけ食うつもりだ……



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